L'histoire de la gastronomie française au XIXe siècle au travers d'anecdotes et de personnages hauts en couleur. Ce tome aborde les créations des cuisiniers de Talleyrand et d'Auguste Escoffier, le bouleversement apporté par la naissance de l'industrie agro-alimentaire et l'essor des considérations hygiéniques. ©Electre 2025
Dans les cuisines de l'histoire
La grande Histoire de la gastronomie française à savourer à travers la petite, servie par une galerie de personnages hauts en couleur.
À la table des empereurs
Des prémices de la grande distribution à la légendaire gourmandise de Louis XVIII et d'Alexandre Dumas, découvrez les bouleversements culinaires du XIXe siècle et invitez-vous aux tables de Talleyrand et d'Auguste Escoffier !
Paru le : 28/06/2019
Thématique : Aventure – Récit – Histoire – Western BD Adulte
Auteur(s) : Auteur : Isabelle Bauthian Auteur (illustrateur) : Raphaël Beuchot
Éditeur(s) :
Le Lombard
Mango
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Coloriste : Raphaël Beuchot
Série(s) : Dans les cuisines de l'histoire
ISBN : 978-2-8036-7066-6
EAN13 : 9782803670666
Reliure : Cartonné
Pages : 110
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 722 g
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