Présentation des protéines végétales à travers des fiches apportant des informations sur leur composition, leur préparation et leur cuisson, accompagnée d'une centaine de recettes hyperprotéinées : barres chocolatées, smoothies ou gnocchi de haricots blancs. L'ouvrage est complété d'interviews et de conseils d'éducateurs sportifs, de coachs et de sportifs professionnels végans. ©Electre 2025
Green protéines
Les protéines végétales, plébiscitées par les plus grands sportifs, sont présentes dans des végétaux très courants ou des aliments plus étonnants (seitan, tofu, algues...).
Apprenez à enrichir vos recettes de tous les jours en protéines de bonne qualité, à fabriquer des barres protéinées, des burgers ou des boissons performantes...
Retours d'expériences de sportifs vegan, conseils pointus d'une diététicienne et recettes éprouvées... Et si nous commencions dès maintenant à consommer les protéines de demain ?
Paru le : 10/04/2019
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Stéphanie Tresch-Medici Auteur : Emeline Bacot
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur artistique : Céline de Cérou - Photographe : Céline de Cérou
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-654-2
EAN13 : 9782842216542
Reliure : Relié
Pages : 223
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 748 g
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