Plus de 500 recettes pour toutes les occasions (du barbecue au réveillon), des informations sur les ingrédients indispensables (noix, graines de lin, pois chiches, etc.) et sur les savoir-faire ainsi qu'un chapitre consacré à l'équilibre nutritionnel des végétaliens. Cette édition inclut la version numérique de l'ouvrage. ©Electre 2025
Vegan
La cuisine vegan est inventive et savoureuse. Inventive, car on peut se régaler de fromages sans lait faits-maison, de crèmes brûlées sans oeufs ou même de parmentier sans viande (les enfants seront bluffés). Il suffit d'adopter quelques gestes simples et des ingrédients magiques : grâce aux graines de lin, aux purées d'oléagineux, à l'agar-agar. vous remplacerez les oeufs dans les desserts, confectionnerez du « chorizo », préparerez du caviar végétal.
Avec plus de 500 recettes, ce livre deviendra votre bible pour toutes les occasions.
En introduction, le docteur Bernard-Pellet apporte toutes les informations nutritionnelles nécessaires sur l'équilibre des acides aminés, des vitamines, du calcium ou du fer. pour vivre son choix vegan en toute sérénité.
Paru le : 27/03/2019
Thématique :
Auteur(s) : Auteur : Marie Laforêt
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Jérôme Bernard-Pellet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-662-7
EAN13 : 9782842216627
Reliure : Broché
Pages : 323
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 1250 g
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