Cent recettes pour cuisiner les viandes, les poissons et les coquillages à la plancha avec des accompagnements et des desserts, tels que des travers de veau miel et citron vert, des croquettes de truite au wasabi, des langoustines grillées au pamplemousse ou encore des mangues au crumble de cacahuètes. Avec des conseils pour réussir les différentes cuissons et les bons accords en vin. ©Electre 2025
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Au menu
Des recettes indispensables
Toutes les bases, les sauces, les marinades...
Des recettes originales
Salées et sucrées : brochettes de poulet teriyaki, cordons-bleus à la parmesane, burgers de charolais, paillasses de pommes de terre au jambon de Parme, mangues en crumble de cacahuètes...
Des explications claires
Choisir et entretenir sa plancha, les bons ustensiles, des conseils de découpe et de cuisson...
Paru le : 15/03/2019
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Valéry Drouet Auteur (photographe) : Pierre-Louis Viel
Éditeur(s) :
Mango
Collection(s) : Super recettes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-317-02151-0
EAN13 : 9782317021510
Reliure : Broché
Pages : 223
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 1078 g
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