Cent recettes venues du monde entier à réaliser au barbecue, telles que les travers de porc, les involtini, le boeuf Wellington, le cabillaud louisianais, les poivrons farcis au fromage, la bruschetta, les fajitas ou encore le baba au rhum. Avec des conseils pour choisir son appareil, bien l'utiliser et maîtriser les différents types de cuisson. ©Electre 2025
Le barbecue spirit en toute saison !
Découvrez 100 recettes venues du monde entier à faire griller, dont les incontournables du barbecue nord-américain, et laissez-vous guider par Rafa, auteur du blog Le barbecue de Rafa, pour en finir avec les saucisses-merguez !
Toutes les clés pour devenir le roi du barbecue !
Au menu
Des recettes indispensables
Toutes les bases, les sauces, les marinades, les beurres, les glaçages...
Des recettes originales
Salées et sucrées : gigot d'agneau en croûte d'herbes, boulettes de poulet, jambon à l'ananas, keftas marocaines, naan au fromage, pizza, fajitas, croque-monsieur, cookies...
Des explications claires
Bien choisir son équipement, des conseils techniques, les différents types de cuisson (directe, indirecte, reserve sear, fumage)...
Paru le : 15/03/2019
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Raphaël Guillot
Éditeur(s) :
Mango
Collection(s) : Super recettes
Contributeur(s) : Photographe : Claire Payen - Directeur artistique : Vincent Amiel - Préfacier : Julien Courbet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-317-02156-5
EAN13 : 9782317021565
Reliure : Broché
Pages : 219
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 1070 g
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