La recette de la pâte à choux végane et sans gluten, avec des photographies en pas à pas. L'auteure présente des versions véganes des grands classiques de la pâtisserie tels que la chouquette, l'éclair ou le paris-brest. ©Electre 2025
Mon petit chou vegan
Choux à la crème, chouquettes, éclairs, Paris-Brest... autant d'incontournables de la pâtisserie française enfin disponibles en version vegan, avec ou sans gluten !
Mise au point par Bérénice Leconte - cheffe pâtissière de talent engagée pour une pâtisserie végétale éthique et gourmande - cette recette de la pâte à choux est le résultat de plusieurs années de recherches et de perfectionnement.
Vous trouverez dans ce livre 20 recettes qui font la renommée de la pâtisserie française.
Paru le : 06/02/2019
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Bérénice Leconte
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Laura Veganpower
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-638-2
EAN13 : 9782842216382
Reliure : Broché
Pages : 72
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 222 g
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