Une présentation des dix épices indispensables en cuisine, avec des conseils de conservation et d'utilisation et soixante recettes faciles pour explorer leurs propriétés gustatives de l'entrée au dessert : pop-corn au paprika fumé, gratin dauphinois et tonka, madeleine vanille et noix de pécan, etc. ©Electre 2025
Les 10 épices à avoir dans son placard
Comment les conserver ?
Comment les doser ?
Comment les cuisiner ?
Marie-Lou Lizé et Charles Bouchart, passionnés par les épices et par la cuisine, répondent à ces questions et proposent 60 recettes extra simples à base de ces épices incontournables.
Finger food, légumes, viandes et poissons, desserts ou boissons, la cuisine des épices devient un jeu d'enfants !
Paru le : 06/03/2019
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marie-Lou Lizé Auteur : Charles Bouchart
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Les comptoirs Marabout
Contributeur(s) : Photographe : Emilie Guelpa
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-13892-5
EAN13 : 9782501138925
Reliure : Relié
Pages : 143
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 764 g
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