Plus de 70 recettes respectant les contraintes et régimes stricts imposés aux personnes greffées sont proposées par des grands chefs alsaciens. ©Electre 2025
Les progrès considérables de la chirurgie et de la médecine permettent aujourd'hui des prouesses jadis inimaginables, en particulier en matière de greffes d'organes et de cellules de la moelle osseuse. S'ils sauvent des vies, les traitements induisent une fragilité des patients face aux infections. Les premières pages de cet ouvrage apportent ainsi des conseils indispensables permettant une maîtrise du risque de contamination alimentaire.
Afin de conserver et d'apporter le goût, la gourmandise et le plaisir d'un repas partagé, les chefs des Étoiles d'Alsace ont adapté avec talent le meilleur de la cuisine alsacienne actuelle dans des recettes saines, sûres et savoureuses !
Destiné aux patients greffés et à leur entourage, ce livre plaira à tous les gourmets avides de recettes accessibles concoctées par de grands chefs et superbement mises en valeur.
Paru le : 02/11/2018
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Etoiles d'Alsace
Éditeur(s) :
Ed. du Signe
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Hôpitaux universitaires de Strasbourg. Pôle d'oncologie et d'hématologie - Photographe : Karine Kaby - Préfacier : Raoul Herbrecht - Préfacier : Michel Husser
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7468-3631-0
EAN13 : 9782746836310
Reliure : Broché
Pages : 194
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 728 g
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