Chef triplement étoilé, A. Lallement part à la rencontre de 52 vignerons champenois qui lui dévoilent la richesse de leurs terroirs, la diversité de leurs produits et leur façon de procéder. Le chef établit ensuite des correspondances entre les vins décrits et ses recettes. ©Electre 2025
Paru le : 25/10/2018
Thématique : Oenologie
Auteur(s) : Auteur : Arnaud Lallement
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Auteur du texte : Philippe Toinard - Photographe : Matthieu Cellard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-8499-0
EAN13 : 9782732484990
Reliure : Relié
Pages : 416
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 4.0 cm
Poids: 2586 g
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