Des recettes de macarons expliquées pas à pas, des plus classiques (café, citron, pistache) aux plus raffinés (huile d'olive et vanille, églantine et marron), et des macarons d'exception (truffe blanche et noisette, chocolat et foie gras). ©Electre 2025
Pierre Hermé, chef de fil de la pâtisserie française a érigé le macaron en icône du XXIe siècle.
Intemporel et contemporain, le macaron est l'incontournable gourmand de la pâtisserie.
Paru le : 08/11/2018
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Pierre Hermé
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Laurent Fau - Photographe : Bernhard Winkelmann - Directeur artistique : Coco Jobard - Auteur du texte : Coco Jobard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-8863-9
EAN13 : 9782732488639
Reliure : Relié
Pages : 260
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 1880 g
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