Un point de vue sociologique, artistique et gastronomique sur la restauration collective, de la cantine scolaire à la restauration d'entreprise. Avec des recettes inspirées des menus de cantine et de courtes bandes dessinées. ©Electre 2025
Du réfectoire de l'école primaire à la cantine d'entreprise en passant par les batailles de boulettes des années lycée et en tentant d'éviter la case prison, le plateau de cantine se pose à votre table tout au long de votre vie en collectivité.
En France comme chez nos voisins d'ici et de très loin, le « manger ensemble » a son importance et ses particularités que l'on va tenter de décrypter tout au long d'un arbre « cantinologique ». Un branchage où tout le monde est concerné, des bancs de nos députés aux stars des plateaux de ciné.
Paru le : 01/01/2019
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Phamily first
Éditeur(s) :
Magasins généraux
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-9563028-2-7
EAN13 : 9782956302827
Reliure : Broché sous jaquette
Pages : 151
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 500 g
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