Un album pour s'initier à la sommellerie et enrichir ses connaissances sur l'univers du vin, avec des informations théoriques approfondies et de nombreux conseils pratiques sur l'art de la dégustation. ©Electre 2025
Le vin par Antoine Petrus
Un ouvrage superbement illustré, à l'image du savoir-faire et du savoir être de l'un des Meilleurs Ouvriers de France.
Figure de la sommellerie française, Antoine Pétrus, Meilleur Ouvrier de France, livre ici toutes ses connaissances du monde du vin, ses conseils et ses coups de coeur, ainsi que sa vision très contemporaine de la sommellerie.
Au fil des pages, Antoine Pétrus partage son expertise du vignoble, fruit de son expérience sur le terrain, de sa passion et de rencontres fondamentales avec les hommes et femmes qui font le vin. Il vous révèle aussi ses secrets de dégustation, ses accords favoris et le carnet d'adresses de ses vignerons préférés. Grâce à des pas à pas détaillés, il vous initie aux gestes techniques du sommelier pour carafer ou décanter un vin, ouvrir un porto comme un professionnel...
Paru le : 21/11/2018
Thématique : Dégustations
Auteur(s) : Auteur : Antoine Pétrus
Éditeur(s) :
EPA
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Michel Bettane - Préfacier : Alain Ducasse - Préfacier : Philippe Faure-Brac
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37671-006-6
EAN13 : 9782376710066
Reliure : Relié
Pages : 503
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 5.2 cm
Poids: 2705 g
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