Originaire de Bayonne, l'auteur souhaite déconstruire les stéréotypes pour faire découvrir le véritable Sud-Ouest dans ses diversités culturelles et sociales. ©Electre 2025
Le Sud Ouest n'existe pas
Le Sud-Ouest.... Vu de Paris... Dans les faits, ce qu'on appelle Sud-Ouest est surtout le Nord-Est du Pays basque. Jadis, on disait Novempopulanie, mais ça sonne désuet.
Sud-Ouest, ça semble unitaire alors que c'est divers, varié, changeant, des collines gersoises aux plateaux bigourdans. Ici, de grosses bâtisses qui se veulent tellement distinguées qu'on les nomme châteaux. Là, de belles et lourdes fermes tant chargées d'histoire qu'on ne peut que les appeler maisons. De puissantes rivières et des gaves sautillants. Des pins aériens qui voisinent avec des chênes aux puissantes racines.
Ceux du Sud-Ouest ne s'y trompent pas, distinguent les micro-terroirs par leurs micro-accents et connaissent leurs micro-cultures. Tous, nous jouons au rugby mais chacun a son propre rugby car Auch n'est pas Bayonne et Bayonne n'est (surtout) pas Biarritz.
Sous le poids de ceux qui l'aiment (excessivement et béatement) le Sud-Ouest change, surtout à table. Année après année, les industriels s'en emparent et l'utilisent pour en offrir les merveilles de gueule à un public qui n'en demande pas tant et n'est pas capable de distinguer la copie de l'original.
Pour connaître le Sud-Ouest, il faut se nettoyer les yeux et la tête, apprendre à regarder, à gommer les fausses différences pour distinguer les vraies ressemblances. Car, avouons le, le Sud-Ouest existe mais il ne s'exprime jamais quand et comment on le pense.
Les Aquitains portent sur le dos le lourd paletot des stéréotypes. Ce sont des gens sérieux qui ne se prennent pas au sérieux confrontés à des esprits figés qui les pensent légers.
Paru le : 18/07/2018
Thématique : Guides Aquitaine
Auteur(s) : Auteur : Raymond Chabaud
Éditeur(s) :
Cairn
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Augustin Berque
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35068-644-8
EAN13 : 9782350686448
Reliure : Broché
Pages : 124
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 400 g
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