Publié à l'origine en 1882, ce livre écrit par un spécialiste retrace l'histoire de la bière, particulièrement en Alsace et à Strasbourg, et renferme des proverbes, anecdotes et curiosités pour tout savoir sur ce breuvage. ©Electre 2025
Dans quel pays la bière telle que nous la connaissons a-t-elle réellement été inventée ? Où a-t-on l'habitude de dire que les femmes ressemblent à des chopes qui marchent ? Qu'est-ce qu'un cabaret borgne ? Était-il permis de jurer ou de blasphémer dans une brasserie au XVIIe siècle ? La choucroute aurait-elle été introduite en France par Marie-Antoinette ? D'où vient le proverbe strasbourgeois « Plutôt un pou dans le chou que pas de viande du tout » ? Quel aliment, servi en accompagnement de la bière, était appelé le « biscuit des ivrognes » ? Quelle ville était autrefois surnommée l'« Athènes de la Bruche » ? En haut de quel monument de la ville de Strasbourg pouvait-on déguster de la bière jusqu'en 1852 ?
« Quant à la bière, on en boit ici comme ailleurs, plus qu'ailleurs, si vous voulez, parce que, je le reconnais, l'Alsacien, dans les rangs inférieurs surtout, est d'une complexion altérée ; de même que Gargantua avait soif en s'éveillant, parce que, disait-il, il dormait salé, ici les gens du peuple semblent vivre salé, car ils ont toujours soif. »
P. Huot, cité par l'auteur.
Paru le : 10/05/2018
Thématique : Alcools
Auteur(s) : Auteur : Ferdinand Reiber
Éditeur(s) :
Degorce
Collection(s) : Savoirs et patrimoine
Contributeur(s) : Préfacier : Nicolas Stoskopf
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-490153-09-1
EAN13 : 9782490153091
Reliure : Broché
Pages : 280
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 512 g
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