Des conseils pour choisir, conserver, servir et déguster les vins non conventionnels, issus d'une viticulture réfléchie sans recours aux pesticides. Complétés d'une histoire de la production de ce type de vins et de la présentation des différents travaux de production dans les vignobles et les caves. ©Electre 2025
Traité du Jajalogie
Jajalogie [zazalozi] n. f. XXIe s. De l'argot « jaja » et du suffixe « logie ».
Désigne la science des libres-buveurs. La jajalogie explore l'univers des vins d'auteur, naturels et vivants. Du sol à la bouteille, en passant par la vinification : tout ce que vous n'avez jamais osé demander à votre caviste dans un ouvrage de référence rédigé par Pierrick Jégu.
Paru le : 15/11/2018
Thématique : Oenologie
Auteur(s) : Auteur : Pierrick Jégu
Éditeur(s) :
Thermostat 6
Collection(s) : 12°5 : des raisins et des hommes, hors-série
Contributeur(s) : Illustrateur : Bénédicte Govaert
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-92254-43-3
EAN13 : 9791092254433
Reliure : Relié
Pages : 207
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 958 g
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