A travers cette présentation du gluten, de ses inconvénients pour les personnes intolérantes mais aussi de ses bienfaits sur la santé, les auteurs souhaitent réhabiliter cette substance dans l'alimentation. ©Electre 2025
I love gluten
Peut-on encore en France, pays de la baguette et de la brioche, manger en toute bonne conscience des céréales contenant du gluten ?
Ce livre fait le tour de la question et se propose de montrer que, si le gluten pose parfois de réels problèmes, il constitue avant tout une vraie richesse qu'il est temps de réhabiliter.
Aujourd'hui, déclarer haut et fort « I love gluten », c'est dire son amour de l'agriculture, de la boulangerie, de la pâtisserie, de la bière et des pâtes ; c'est choisir le parti du plaisir, du partage, des grands dîners et de la convivialité !
Paru le : 13/09/2018
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Victor Coutard Auteur : Gala Collette
Éditeur(s) :
Ulmer
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84138-977-3
EAN13 : 9782841389773
Reliure : Relié
Pages : 132
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 216 g
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