Un collectif de sept chefs cuisiniers a sélectionné 120 bistrots parisiens selon sept critères alliant la qualité, la tradition, l'hospitalité et un prix juste. Le chef de chacun d'entre eux propose une recette. ©Electre 2025
Un livre pour savourer Paris
Un livre pour les cuisiniers du dimanche et pour les arpenteurs du bitume parisien. Un livre pour les Parisiens pur jus et les visiteurs de passage. Un livre pour les amoureux des bistrots de Paris, les chics et les canailles, les tradis et les néos, les bourgeois et les bohèmes. Et tous les autres qui sont simplement uniques en leur genre.
Des adresses et des recettes
Une affaire de coups de coeur : plus de 120 adresses choisies parce qu'elles sont autant d'interprétations personnelles du bistrot parisien. Plus de 120 recettes choisies par les chefs pour la seule raison qu'elles leur ressemblent. Un livre qui donne envie d'aller s'attabler aussi bien que de se mettre aux fourneaux.
Paru le : 29/11/2018
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Bill Buford - Photographe : Cécile Chabert
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84123-997-9
EAN13 : 9782841239979
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 290
Hauteur: 34.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 1950 g
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