Cet ouvrage regroupe plus de 300 appellations, certaines familières (bordeaux, bourgogne, champagne ou encore côtes-du-rhône) et d'autres moins connues (palette, château-chalon, bouzeron, marcillac). Chacune est méthodiquement présentée par région, couleur des vins, superficie, volume de production, cépage et nature des sols, description du vin et classement. ©Electre 2025
Le dictionnaire des vins de France A.O.C
De A comme ajaccio à V comme vouvray, cet ouvrage regroupe plus de 300 appellations à découvrir pour un état des lieux complet et richement illustré des vins de France.
Exhaustif
L'univers du vin en France est saisissant de diversité. Certains noms sont familiers : bordeaux, bourgogne, champagne ou encore côtes-du-rhône ou sancerre. Mais qu'évoquent les noms comme palette, château-chalon, bouzeron, marcillac ? Vins de prestige, vins de terroir... Vins d'ancienne notoriété, appellations les plus récentes... Retrouvez-les tous dans cet ouvrage.
Encyclopédique
Vous trouverez toutes les appellations d'origine contrôlée méthodiquement présentées : région, couleurs des vins, superficie, volume de production, cépages et nature des sols, description du vin et classements. Pour aller plus loin, un mini-atlas des vignobles, un glossaire du vin et des cépages ainsi qu'un panorama des terroirs de France.
Savoureux
Apprenez à identifier les caractères de chaque appellation, selon les trois étapes de la dégustation professionnelle : l'oeil, le nez, la bouche. Pour chaque appellation sont indiqués le potentiel de garde, les mets en accord et la température de service.
Paru le : 12/09/2018
Thématique : Vins et vignobles
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : L'école Hachette du vin Hachette vins
Contributeur(s) : Illustrateur : Julien Bouqué - Illustrateur : François Warzala
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-704702-5
EAN13 : 9782017047025
Reliure : Relié
Pages : 336
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 4.7 cm
Poids: 1530 g
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