L'historienne et journaliste propose une synthèse sur l'aspect symbolique de la consommation de la chair du cochon, qui canalise tabous, interdits et revendications alimentaires. Elle revient sur les origines de ce tabou, la perception du porc au Proche-Orient et en Occident, l'interdit du porc chez les juifs et les musulmans ainsi que sur les différentes théories qui tentent d'expliquer ce rejet. ©Electre 2025
Le diable au porc
Le Diable au porc est un ouvrage érudit qui fait le point sur la charge symbolique qui entoure la consommation de la chair du cochon, cet animal hors norme qui concentre tabous, interdits et revendications alimentaires.
Monique Zetlaoui revient sur les origines de l'interdit du porc chez les juifs et les musulmans, sur les différentes théories qui tentent de l'expliquer ainsi que sur la place du cochon en France. Elle évoque également l'énigme de l'aversion du porc chez les Écossais.
« J'aime les porcs, les chiens nous regardent avec vénération, les chats nous toisent avec dédain, les cochons nous considèrent comme des égaux », expliquait Winston Churchill.
Paru le : 27/04/2018
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Auteur : Monique Zetlaoui
Éditeur(s) :
Menu fretin
Collection(s) : Manger, penser
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-96339-26-6
EAN13 : 9791096339266
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Poids: 200 g
Carte fidélité
Mollat Radio
