Un répertoire de 220 fruits, légumes et épices de Guadeloupe, qui détaille leurs origines, leurs caractéristiques et leurs apports nutritionnels. Avec plus de cinquante recettes pour les cuisiner. ©Electre 2025
Répertoire des fruits et légumes de la Guadeloupe
La Guadeloupe, terre de soleil, n'en reste pas moins une terre nourricière qui offre une palette de plus de 220 fruits, légumes et épices aux qualités exceptionnelles.
Cet ouvrage à la fois documenté et facile d'accès vous permettra de mieux connaître leurs caractéristiques, leurs origines et leurs apports nutritionnels tout en mettant en valeurs les hommes et les femmes qui mettent leurs savoirs aux services de ces produits. Vous pourrez ainsi concocter et égayer vos repas en découvrant ou redécouvrant des aliments locaux, rares, originaux, parfois en voie de disparition. Il est donc nécessaire aujourd'hui de préserver et développer cette richesse naturelle et consommer local, consommer pays.
Gérald Veyssière
L'auteur fait dont de l'ensemble de ses droits d'auteur pour moitié à l'association j'existe qui s'occupe d'enfants autistes en Guadeloupe et pour moitié à sa nièce Shara elle-même autiste.
L'éditeur
Paru le : 11/06/2018
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Gérald Veyssière
Éditeur(s) :
Orphie
Collection(s) : Orphie nature
Contributeur(s) : Préfacier : Kristof Bapom
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-298-0241-6
EAN13 : 9791029802416
Reliure : Relié
Pages : 284
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 720 g
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