Plus de soixante recettes créatives de salades sans viande, qui mettent l'accent sur des saveurs variées : salade de halloumi et fraises au quinoa et à l'avocat, carottes rôties au zaatar, lentilles beluga et houmous de patate douce ou encore bol asiatique au quinoa coco, pak choï et tofu au gingembre. ©Electre 2025
« Je souhaite changer les idées reçues à propos
des salades et exposer les nombreux moyens
de les métamorphoser. Le temps des salades fades,
sans intérêt et peu rassasiantes est révolu ! »
- Therese Elgquist
Belles, nourrissantes et débordantes de saveurs, ces salades recèlent beaucoup de produits bons pour la santé. Ces recettes, simples et séduisantes, conviennent pour être emportées au bureau ou servies à un brunch ou un dîner. Formidable, non ?
Elles reposent sur un principe essentiel : l'équilibre, obtenu en associant des ingrédients de plusieurs groupes nutritionnels, à la texture et au goût divers.
Il suffit de menus détails, d'un peu d'organisation et de curiosité à l'égard de nouveaux produits pour transformer une salade en repas complet.
Paru le : 28/02/2018
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Therese Elgquist
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Les comptoirs Marabout
Contributeur(s) : Photographe : Fanny Hansson - Traducteur : Eva Sanders
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-12925-1
EAN13 : 9782501129251
Reliure : Relié
Pages : 132
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 740 g
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