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Transformer les produits laitiers frais à la ferme

Transformer les produits laitiers frais à la ferme

Auteur : Christine Raiffaud

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Résumé

Tous les aspects techniques de la transformation des produits laitiers frais, ainsi que de nombreuses informations concernant les équipements nécessaires, les règles d'hygiène applicables, ainsi que les étapes essentielles pour concevoir son atelier de fabrication. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 30/11/2017

Thématique : Agriculture - Elevage Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Christine Raiffaud

Éditeur(s) : Educagri

Collection(s) : Guide pratique

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-275-0141-0

EAN13 : 9791027501410

Reliure : Broché

Pages : 126

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 13.0 cm


Poids: 200 g