65 pâtisseries et salons de thé parisiens, sélectionnés en fonction de la qualité, de l'originalité et de la beauté des gâteaux, sont classés par arrondissement. Pour chacun, un portrait du chef avec un récit de son parcours est accompagné d'une description des classiques de la maison. Des personnalités comme Pierre Hermé, Christophe Michalak ou Yann Couvreur côtoient des pâtissiers moins connus. ©Electre 2025
Christophe Adam - Julien Alvarez - Sadaharu Aoki - Christophe Appert- Michaël Bartocetti - Luc Baudin - Nicolas Bernardé - James Berthier - Anthony Bosson - Laure Bouvet - Yann Brys - Jeffrey Cagnes - Hugo Correia - Benoit Couvrand - Arnaud Coutret - Yann Couvreur - Claire Damon - François Daubinet - Sébastien Dégardin - Jérémy Del Val - Laurent Duchène - Bryan Esposito - Sébastien Gaudard - Jacques Génin - Cédric Grolet - Nicolas Haelewyn - Claire Heitlzer - Pierre Hermé - Jean-Paul Hevin - Kevin Lacote - Arnaud Lacroix - Arnaud Lahrer - Yannick Lefort- Cyril Lignac - Gilles Marchal - Carl Marletti - Didier Marthray - Yann Menguy - Nina Métayer - Christophe Michalak - Jimmy Mornet - Angelo Musa - Nicolas Paciello - Patrick Pailler - François Perret - Hugues Pouget - Anthony Raingeval - Nathalie Robert - Thierry Rochette - Fabien Rouillard - Emmanuel Ryon - Dominique Saibron - Frédéric Tessier - Stéphane Vandermeersch - David Wesmaël- Morihide Yoshida
Paru le : 25/06/2019
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Gilles Brochard
Éditeur(s) :
Verlhac éditions
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36595-033-6
EAN13 : 9782365950336
Reliure : Broché sous jaquette
Pages : 304
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 326 g
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