Quarante recettes aux saveurs orientales simples à réaliser. Des plats à la viande (tajine de boeuf, d'agneau, de veau), des plats au poisson et aux crustacés (tajine de daurade, de merlu ou de crevettes), des plats végétariens et des recettes de desserts, comme le tajine de figues au miel et au romarin. ©Electre 2025
Tajines magiques !
40 recettes de tajines pleines de saveurs d'ailleurs !
Pour voyager sans quitter la maison et à moindre frais, on vous a trouvé mieux qu'un billet d'avion ! Un tajine, quelques épices, de belles pièces de viandes ou de poissons, des légumes frais et le tour est joué !
Commencez facile avec les traditionnels tajines de boeuf épicé, de veau aux légumes confits ou de caille farcie aux fruits secs. C'est maîtrisé ? Alors tentez plus osé, et lancez-vous dans un tajine de crevettes au curry vert ou un tajine de haricots au pimentón (attention, ça pique !). Et on pense aussi aux becs sucrés, avec quelques desserts gourmands comme le tajine de figues au miel et au romarin.
Et pour encore plus d'efficacité, retrouvez une liste de courses à flasher en fin d'ouvrage.
Paru le : 17/01/2018
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Auteur : Séverine Augé
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Tout dans 1 plat
Contributeur(s) : Photographe : Charly Deslandes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-594944-8
EAN13 : 9782035949448
Reliure : Relié
Pages : 86
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 620 g
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