Le journaliste apprenti cuisinier retrace l'histoire de l'Europe au travers de la gastronomie. De nombreuses anecdotes redonnent un sens aux mythes qui peuplent l'histoire culinaire et soulignent les liens entre évolution de l'alimentation et organisation politique. ©Electre 2025
Bouffes bluffantes
Les Romains avaient-ils une potion magique ? Pourquoi le camembert est-il le fromage national des Français ? Pourquoi met-on du sucre dans le café, et pas du sel, comme c'était l'usage dans certains pays ? Les plats régionaux le sont-ils vraiment ?
En déconstruisant les mythes et clichés qu'on trouve au fond de nos assiettes, du foie gras au kebab en passant par les sushis, on comprend mieux le monde qui nous entoure. Avec un peu d'humour et beaucoup de rigueur, l'auteur démonte nos idées reçues sur la nourriture et délivre de savoureuses anecdotes sur l'histoire et la politique vue par la lorgnette de la gastronomie.
Paru le : 03/05/2018
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Auteur : Nicolas Kayser-Bril
Éditeur(s) :
Nouriturfu
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-9559660-5-1
EAN13 : 9782955966051
Reliure : Broché
Pages : 117
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 170 g
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