Un chef étoilé et un professeur dans un lycée hôtelier partagent leur amour commun pour la cuisine et pour l'Auvergne. Ils présentent une sélection de produits issus des filières régionales et, pour chacun, livrent leurs recettes. ©Electre 2025
Passion commune
Deux cuisiniers en Auvergne
Les filières qualité de leur région
Wilfrid Chaplain oeuvre derrière les fourneaux de l'hôtel Radio à Chamalières depuis août 2009, et a obtenu l'étoile au guide Michelin en 2013.
Fier de sa région d'adoption, il travaille chaque jour avec des produits de qualité dont il connaît l'origine.
Paru le : 12/10/2017
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Wilfrid Chaplain Auteur : Frédéric Huret
Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Régis Marcon - Photographe : Laurence Lager Barruel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8129-2230-5
EAN13 : 9782812922305
Reliure : Relié
Pages : 202
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 1540 g
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