Mook dédié à la gastronomie : nouvelles tendances culinaires, produits d'exception au fil de recettes, portraits de chefs et reportages. Ce numéro met à l'honneur Vivien Durand du restaurant Le prince noir, à Lormont, en Aquitaine, présente des recettes de choux de S. Yamaguchi et offre un reportage culinaire sur la ville de Turin. ©Electre 2025
Paru le : 25/01/2018
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Editions Le Contrepoint
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Luc Dubanchet
Série(s) : Feu vif : la gastronomie inspirée
ISBN : 978-2-37063-061-2
EAN13 : 9782370630612
Reliure : Broché
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 347 g
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