Chargement...
Chargement...
Loisirs - Bien-êtreArt de vivreCuisine et gastronomieCuisine traditionnelle
Le meilleur de Mercotte : recettes salées et sucrées : des techniques et des astuces

Le meilleur de Mercotte : recettes salées et sucrées : des techniques et des astuces

Auteur : Mercotte


20,00 €
Chargement...
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Une sélection de recettes de pour l'entrée, le plat principal et le dessert. Avec des astuces pour réussir chaque technique culinaire. ©Electre 2025

Le meilleur de Mercotte

Un best of complet et astucieux !

Dans cet ouvrage, vous découvrirez :

  • L'atelier de Mercotte : sauces, crèmes et pâtes de base, trucs et astuces pour réussir vos cakes, brioches, ganaches, meringues, etc.
  • Des entrées et des plats intégrant chacun un rétro-planning pour cuisiner sans stress des recettes « qui en jettent ».
  • Des desserts à l'assiette et des entremets, ou comment pâtisser comme un pro avec un soupçon d'organisation et de rigueur !
  • Des gâteaux pour enchanter l'heure du goûter, entre financiers, brioches et variations autour du biscuit de Savoie.
  • Des douceurs et des confiseries, pour de savoureux cadeaux gourmands, faits maison.
  • Un cahier « spécial macaron », enrichi et mis à jour pour dompter, une bonne fois pour toutes, cette capricieuse friandise !

Et toujours... les lexiques, les bonnes adresses de Mercotte pour s'équiper et un marque-page à découper !

Fiche Technique

Paru le : 10/11/2016

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Mercotte

Éditeur(s) : Altal éditions

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Pierre Hermé

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-37236-020-3

EAN13 : 9782372360203

Reliure : Relié

Pages : 172

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 22.0 cm


Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 750 g