Une sélection de plus de 2.000 adresses d'artisans spécialisés dans les produits du terroir en France et en Europe : fromagers, boulangers, pâtissiers, bouchers, charcutiers, maraîchers, cavistes, apiculteurs, chocolatiers, épiciers, etc. ©Electre 2025
Le Guide des gourmands vu par les chefs
« Pour le cuisinier que je suis le Guide des Gourmands est devenu un outil précieux. Combien de fois ne l'ai-je consulté pour mon usage professionnel. Et les sélections de m'ont jamais déçu. »
Joël Robuchon, 1992
« Grâce au Guide des Gourmands, nous effectuons un extraordinaire voyage au pays des saveurs... »
Alain Ducasse, 2000
« Le Guide des Gourmands répertorie les trésors de notre patrimoine avec rigueur et minutie. Il nous révèle des richesses parfois oubliées, voire insoupçonnées. »
Michel Bras, 2001
« Ce Guide est pour moi un livre de chevet qui permet de connaître les meilleurs produits français. »
Ferran Adria, 2002
« Les bons producteurs existent au XXIe siècle : je les ai rencontrés dans le Guide des Gourmands. »
Guy Savoy, 2003
« Le Guide des Gourmands nous offre la plus belle des images de la France, riche des produits vrais et variés qui composent notre magnifique patrimoine gourmand, bien vivant. »
Éric Fréchon, 2007
« Une publication indispensable qui possède une philosophie nette et claire et nous guide immanquablement dans le monde du produit de qualité maximale, artisanal et singulier. »
Elena Arzak, 2009
Paru le : 13/09/2017
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Elisabeth de Meurville
Éditeur(s) :
Gourmands & Co
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-91346-02-3
EAN13 : 9791091346023
Reliure : Broché
Pages : 487
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 604 g
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