Un portrait complet de la vosgienne cette race de vache robuste adaptée à la rude vie en montagne : de ses caractéristiques physiques, l'histoire de son implantation dans les Vosges, de ses usages de l'attelage de culture à la production mixte viande et lait, jusqu'à sa sauvegarde génétique. ©Electre 2025
La vosgienne
Quelques irréductibles, l'AVEM (Association Vosgienne d'Économie Montagnarde), des éleveurs des versants alsaciens et vosgiens convaincus par ses qualités, ont mutualisé leurs efforts et forgé un succès collectif soutenus par l'ensemble des partenaires.
Aujourd'hui, tous apprécient la beauté des paysages du massif parsemés d'une flore odorante, animés par les troupeaux de vaches « avec de la neige sur le dos », en se laissant bercer par la jolie mélodie des clarines.
« Une race, un terroir, des produits... », un slogan dont les éleveurs de vosgiennes sont fiers car ils sont les acteurs d'une belle histoire à trois chapitres : la sauvegarde de la race bovine vosgienne, la rénovation et l'entretien des pâtures et enfin la fabrication traditionnelle du munster-géromé et autres produits tel le tout nouveau Coeur de Massif.
C'est par une collaboration exemplaire de l'ensemble des acteurs que la « vosgienne » a été préservée d'une disparition annoncée.
coeur et fierté du massif
Paru le : 25/07/2017
Thématique : Agriculture - Elevage Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Martine Huot-Marchand
Éditeur(s) :
Gérard Louis
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35763-117-5
EAN13 : 9782357631175
Reliure : Relié
Pages : 149
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 850 g
Carte fidélité
Mollat Radio
