Combinant reportage illustré sur les coutumes gastronomiques de la cour de Versailles et livre de recettes, le chef cuisinier dévoile une cinquantaine des mets qu'il met à la carte d'Ore, son café-restaurant du pavillon Dufour, et révèle des anecdotes documentées sur les repas du roi. ©Electre 2025
Plongez dans l'histoire passionnante des plaisirs de la table de Versailles, du Roi-Soleil à Louis XVI, à travers l'oeil moderne et avisé d'Alain Ducasse. Reproduisant de manière contemporaine les dîners fastueux d'antan, le grand chef nous y fait découvrir 55 recettes revues au goût du jour, tout en nous livrant de multiples anecdotes, plus délicieuses les unes que les autres...
Au dîner du roi, au goûter de Marie-Antoinette ou bien au Grand Couvert, délectez-vous d'histoires gourmandes et essayez-vous à la cuisine royale !
« Messieurs, au couvert du roi ! »
Paru le : 02/11/2017
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Alain Ducasse
Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur artistique : Garlone Bardel - Photographe : Thomas Dhellemmes - Auteur du texte : Fanny Rivron
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84123-924-5
EAN13 : 9782841239245
Reliure : Relié
Pages : 208
Hauteur: 35.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 1503 g
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