Des recettes traditionnelles liés à la religion juive, mêlant les pratiques culinaires sépharades et ashkénazes : des plats sans levure et sans farine pour Pessah, à base de miel pour Roch Hachana, de friture pour Hanoukka, ou encore des oreilles d'Aman au moment de Pourim. ©Electre 2025
Au fil des fêtes qui rythment l'année, Laurence Orah Phitoussi revisite près de 150 recettes traditionnelles, modernisées et simplifiées, inspirées des communautés juives du monde entier : tbirh, dafina, baba ganoush, gefilte fish, montecaos... De Roch Hachana à Pessah, elle nous convie à un voyage culinaire, guidé par la simplicité et la convivialité, tant sépharade qu'ashkénaze. Ses recettes, faciles, rapides et respectueuses de la cacherout, nous invitent à nous retrouver autour des tables de fête, en famille et entre amis, pour nous réjouir, nous souvenir, nous réunir !
Paru le : 30/11/2017
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Laurence Orah Phitoussi
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Marie Hennechart
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-15227-6
EAN13 : 9782263152276
Reliure : Relié
Pages : 239
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 2.9 cm
Poids: 1389 g
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