Des recettes pour cuisiner les algues et découvrir leurs qualités gustatives ainsi que leurs propriétés thérapeutiques et nutritionnelles. ©Electre 2025
Algues faciles
« Les algues marines : des alliées de notre forme et de notre beauté. »
Ces légumes de l'océan sont aujourd'hui mis sur le devant de la scène, et grâce à cet ouvrage vous saurez quelles algues consommer, vous connaîtrez leurs qualités gustatives, leurs propriétés thérapeutiques et nutritionnelles, l'histoire de chaque espèce, ainsi que la place indispensable qu'elles occupent dans l'écosystème.
Vous découvrirez également à travers un grand choix de recettes comment cuisiner les algues à toutes les sauces, cuites ou crues, de l'apéritif au dessert, selon différentes traditions culinaires. Elles vous permettront assurément de renouveler et enrichir votre cuisine, mais aussi d'étonner vos amis !
Paru le : 06/10/2017
Thématique : Pratique Poche Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Carole Dougoud Chavannes
Éditeur(s) :
Jouvence
Collection(s) : Les maxi pratiques
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-88911-919-6
EAN13 : 9782889119196
Reliure : Broché
Pages : 174
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 254 g
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