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Secrets de pâtissier

Secrets de pâtissier

Auteur : Joannic Taton

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Résumé

Le pâtissier présente des recettes classiques et moins connues : panna cotta au chocolat jivara, brunoise, Paris-Brest ou encore tarte à la praline. Classées selon la complexité de réalisation, elles sont expliquées de façon claire et didactique. Ces pâtisseries peuvent être réalisées en trente minutes environ. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 10/07/2017

Thématique : Pâtisserie

Auteur(s) : Auteur : Joannic Taton

Éditeur(s) : 1min30 Publishing

Collection(s) : Mes recettes de chef

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-37774-006-2

EAN13 : 9782377740062

Reliure : Broché

Pages : 126

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm


Poids: 401 g