27 recettes pour préparer des viennoiseries sucrées et salées : brioche aux pralines, panettone, croissant aux amandes, stolle aux raisins, chausson aux pommes, bretzel. ©Electre 2025
Au Pain de mon Grand-Père
Avec ce livre, Bruno Dinel partage avec vous sa passion et vous fait découvrir des créations pleines de qualités gustatives qui naissent au fil des envies et des saisons.
Un savoir faire qui vous initie au goût des bonnes choses et vous fait redécouvrir les viennoiseries d'antan...
Avec ce livre, « Le pain de mon Grand-Père » célèbre ses 15 ans de création et de développement, d'ouverture de boutiques, de remise en question et surtout d'amour des bons produits. Bruno et son père Patrick sont en perpétuel mouvement afin de se renouveler pour toujours améliorer la qualité et le goût des recettes. Le partage est au coeur de leur métier avec des collaborations diverses et variées pour toujours aller de l'avant.
Leur leitmotive : la créativité et l'excellence dans le respect de la tradition.
Une équipe de folie
Façonneurs de pâtes hors pairs, ces professionnels de la boulangerie maîtrisent toutes les étapes d'un savoir-faire de tradition.
Paru le : 28/04/2017
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Bruno Dinel
Éditeur(s) :
ID l'édition
Collection(s) : Saveurs d'hier et d'aujourd'hui
Contributeur(s) : Photographe : Frédérique Clément
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36701-108-0
EAN13 : 9782367011080
Reliure : Broché
Pages : 62
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 270 g
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