Initiation à la culture de la vigne et à la dégustation du vin expliquant comment juger sa robe, son parfum et son goût. L'auteur détaille les différents cépages et terroirs tout en soulignant les exigences de la viticulture. Il présente également les caractéristiques de chaque région viticole à travers le monde. ©Electre 2025
Déguster, connaître et choisir
Andrew Jefford, expert mondialement reconnu, vous guide dans l'univers riche et fascinant du vin. Son Grand Livre propose une vingtaine de chapitres pour découvrir le vin dans sa diversité. Illustré et structuré, il vous délivre l'essentiel des notions fondamentales, afin que vous puissiez les aborder par vous-même et à votre propre rythme.
La première partie du livre constitue un kit de dégustation et saura vous rendre attentif à la robe, au parfum et au goût du vin. Vous saurez ainsi communiquer votre expérience. La deuxième vous introduira aux différents cépages, aux terroirs variés, aux exigences de la culture de la vigne et au rôle du vigneron. La troisième partie fait office d'atlas et de voyage autour du monde, en présentant chaque région selon ses caractéristiques propres.
Paru le : 07/09/2017
Thématique : Oenologie
Auteur(s) : Auteur : Andrew Jefford
Éditeur(s) :
Eyrolles
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Marie-Line Hillairet - Traducteur : Améline Néreaud - Traducteur : Laurence Seguin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-212-56690-1
EAN13 : 9782212566901
Reliure : Relié
Pages : 176
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 1050 g
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