Après une description des champignons comestibles et de leurs qualités gustatives, l'auteur indique comment les reproduire, les cultiver, puis les accommoder et les conserver. Il donne aussi des conseils pour les reconnaître. La seconde partie est consacrée spécifiquement à la culture de la truffe. ©Electre 2025
Le champignon et la truffe sont universellement recherchés, parce qu'ils offrent des ressources culinaires agréables et distinguées. Il n'est donc pas étonnant que, de tout temps, l'on se soit occupé de les multiplier et de les reproduire.
Quand nous avons voulu essayer de cultiver les champignons, nous avons lu avec attention tout ce qu'on a écrit à ce sujet, nous avons consulté tous les ouvrages qui en ont traité ; mais aucun ne nous a satisfait : il nous a donc fallu agir en tâtonnant.
Paru le : 07/03/2017
Thématique : Champignons
Auteur(s) : Auteur : Valentin-Ferdinand Lebeuf
Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Collection(s) : Rediviva
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7504-4479-2
EAN13 : 9782750444792
Reliure : Broché
Pages : 100
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 0 g
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