45 recettes d'entremets, de pâtisseries, de bonbons, de cocktails ou de salades autour de la framboise. Avec une présentation de son mode de culture et de son usage culinaire ainsi que les interviews d'un producteur de framboises, d'un créateur de cocktails, d'un maître beurrier et d'un crêpier. ©Electre 2025
Qui est la framboise ?
Petite bombe de goût, fraîcheur, couleur, volupté...
45 recettes simples, gourmandes et créatives
Des interviews pour en savoir plus sur ce petit fruit rouge (maraîcher, barman, beurrier, crêpier)
Paru le : 11/05/2017
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christophe Adam
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Atelier Adam Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Guillaume Czerw - Directeur artistique : Marion Chatelain - Auteur du texte : Sophie Brissaud
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-8192-0
EAN13 : 9782732481920
Reliure : Broché
Pages : 126
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 393 g
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