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Dégustez les plantes sauvages

Auteur : François Couplan


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Résumé

Quinze promenades à travers des paysages variés pour découvrir entre autres les salades printanières, les légumes sauvages de l'été, les nourritures des bois, les plantes de bord de mer, les aromates sauvages, les fruits des gelées, et réaliser des recettes qui redonnent force et santé. ©Electre 2025

François Couplan, ethnobotaniste de renom, vous propose 15 promenades en pleine nature pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages comestibles, les cueillir et les cuisiner.

Laissez-vous guider à travers champs, bois, monts et vallées, de la montagne à la mer, et découvrez comment vous nourrir des plantes qui bordent nos chemins. Si certaines sont déjà connues pour leurs qualités gustatives, comme l'ortie ou le pissenlit, d'autres sont plus surprenantes, mais toutes sont délicieuses. Alors n'hésitez plus, ouvrez grand les yeux et profitez de votre prochaine promenade pour vous essayer à la cuisine sauvage. Soupe de violettes, blinis de pissenlits, flan de mélisse, chou farci aux noisettes... les recettes proposées au fil des pages, faciles à réaliser, vous réservent de magnifiques surprises culinaires et gustatives.

Fiche Technique

Paru le : 11/04/2017

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : François Couplan

Éditeur(s) : Sang de la terre

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Marc Veyrat

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-86985-338-6

EAN13 : 9782869853386

Reliure : Broché

Pages : 285

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 552 g