Le livret pédagogique suit le manuel de l'élève. Le déroulé des séances permet d'adopter une pédagogie active centrée sur l’expérimentation et de développer la transversalité. Contient des documents, des pistes, des conseils supplémentaires et les corrigés. Avec des vidéos et enregistrements accessibles par des QR codes et des sites web. ©Electre 2025
CSR
Commercialisation et Services en Restauration
BAC PRO 2nde
Pour s'approprier les nouvelles orientations pédagogiques et placer l'expérimentation au coeur de l'apprentissage
Une pédagogie par l'action et transversale
¤ Ateliers expérimentaux (en binômes / groupes / classe entière) pour une approche collaborative des apprentissages
¤ Co-animations (avec les Sciences appliquées, la Gestion appliquée, la Cuisine)
¤ Activités de réflexion sur le développement durable
¤ Activités en anglais basées sur les éléments essentiels abordés en français
Des étapes d'apprentissage claires
¤ Expérimenter pour découvrir de façon active
¤ Résumer pour retenir l'essentiel
¤ Mettre en pratique pour appliquer les savoirs directement en cuisine
¤ Réinvestir ses connaissances dans d'autres contextes
¤ S'auto-positionner pour maîtriser sa progression
Un outil complet permettant de tout avoir sous la main
¤ 20 thèmes pour couvrir les préconisations du référentiel
¤ Des fiches annexes pour aborder les savoirs associés selon les besoins
¤ Tous les corrigés, des conseils et des pistes de prolongement
Une dimension numérique
¤ 49 vidéos et des enregistrements accessibles par QR codes et URLs
¤ Version numérique offrant la liberté de créer ses propres séquences
Paru le : 22/12/2016
Thématique : Matières diverses Pédagogie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
BPI
Collection(s) : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
Contributeur(s) : Auteur : Clémence Nadiras - Auteur : Isabelle Boussange - Auteur : Stéphane Bondu - Auteur : Yann Dano
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85708-580-5
EAN13 : 9782857085805
Reliure : Broché
Pages : 204
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 565 g
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