Le chef cuisinier raconte comment préparer sa propre pêche de coquillages : moules, palourdes, bigorneaux, ormeaux, couteaux, berniques, huîtres, amandes de mer ou encore coques. Avec des techniques et astuces de pêche à pied. ©Electre 2025
Hop ! Quelle est belle ma pêche à pied...
Et c'est parti ! Des trésors de la mer à déguster...
Et zou ! Crac ! Psschitt ! Je cuisine mes berniques, bigorneaux, coques, huîtres, moules, noix de Saint-Jacques, ormeaux, palourdes, pétoncles, couteaux, praires...
À taaable !
Des informations, des astuces et des recettes, délicieuses, bien entendu...
Paru le : 07/04/2017
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Henri Pellen
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Petits secrets de cuisine Cuisine et gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Bernard Galéron
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-7512-5
EAN13 : 9782737375125
Reliure : Broché
Pages : 44
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 119 g
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