Des recettes pour utiliser des ingrédients de base qui arrivent à date de péremption, mais aussi pour accommoder les restes, afin de limiter le gaspillage. Avec des conseils et des astuces pour éviter de jeter des produits. ©Electre 2025
Recettes anti-gaspi
¤ 65 recettes
¤ Des conseils et des astuces pour éviter le gaspillage
Ne pas gaspiller les produits frais, cuisiner les restes, savoir lire les dates limites de consommation... autant de règles de bon sens à respecter au quotidien pour éviter le gaspillage alimentaire.
Pesto de fanes de légumes, Velouté froid de cosses de petits pois à la menthe, Riz sauté aux légumes délaissés, Ketchup aux tomates très mûres... Une autre façon de cuisiner les légumes délaissés au fond du bac.
Croquettes de purée au thon, oeuf cocotte dans son nid de spaghettis, gratin de lendemain de raclette... N'hésitez pas à utiliser les restes !
Financiers, Mousse au chocolat, Pavlova aux fruits rouges, Sablés bretons... Ou comment utiliser les blancs et jaunes d'oeufs séparés.
Ce livre, avec ses conseils clairs et faciles, vous aidera à réduire vos déchets et vous donnera les clés pour mieux consommer et utiliser vos produits sans les gâcher.
Paru le : 01/02/2017
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Audrey Le Goff
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Fait maison Hachette cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Delphine Amar-Constantini - Directeur artistique : Vincent Amiel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-702015-8
EAN13 : 9782017020158
Reliure : Broché
Pages : 189
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 664 g
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