26 leçons détaillées pas à pas et en photographies afin d'apprendre à réaliser la crème caramel, la crème pâtissière, la crème anglaise, la crème chantilly ou encore la crème brûlée. ©Electre 2025
Les crèmes
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef !
Chantilly, crème diplomate, chiboust au citron, verrine cappuccino, panna cotta vanille passion...
Plus de 350 photos en pas à pas
Paru le : 19/01/2017
Thématique : Patisserie
Auteur(s) : Auteur : Christophe Felder
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Alain Gelberger - Directeur artistique : Catherine Bouillot
Série(s) : Leçons de pâtisserie
ISBN : 978-2-7324-6492-3
EAN13 : 9782732464923
Reliure : Broché
Pages : 93
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 389 g
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