Une quarantaine de recettes de desserts pour lesquelles le sucre raffiné a été remplacé par des sucres naturels comme la stévia, le miel, le sirop de riz ou la mélasse. Avec des conseils nutritionnels. ©Electre 2025
Mes desserts aux sucres naturels
Le sucre blanc n'a plus le monopole en pâtisserie !
Il existe de nombreuses alternatives au sucre raffiné - connues, comme le miel ou le sirop d'érable - moins connues, comme le sucre de fleurs de coco ou le xylitol. Découvrez ces alliés d'une pâtisserie nouvelle génération, subtile, variée et attentive au bien-être des gourmands. Caractéristiques, accords, bénéfices nutritionnels, et mise en pratique avec 40 recettes innovantes : banana bread aux pépites de chocolat, coeurs coulants noix et gingembre, sorbet fraise coco, energy balls figues noisettes... sont à tester d'urgence !
Paru le : 15/05/2017
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Audrey Doret
Éditeur(s) :
Editions Marie-Claire
Collection(s) : Les irrésistibles
Contributeur(s) : Préfacier : Aude Toniello
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-323-0098-5
EAN13 : 9791032300985
Reliure : Broché
Pages : 112
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 386 g
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