Des conseils pour fabriquer ses colorants liquides ou en poudre à base de fruits, de légumes, de feuilles, d'algues et d'épices. 25 recettes sont présentées pour préparer des boissons rouges, des macarons rosés, des glaces rayées de violet, du glaçage vert, de la pâte d'amande noire, du risotto indigo ou des paillettes décoratives. ©Electre 2025
Cuisiner en couleur
Créer des colorants 100% naturels
Apprenez à fabriquer vos propres colorants alimentaires : 100 % naturels, liquides ou en poudre, à base de fruits, légumes, épices, fleurs...
Un goûter d'anniversaire rose et violet ? un très chic apéro dînatoire tout en noir ? des macarons, bonbons ou gâteaux multicolores ?... Suivez le guide !
Paru le : 12/01/2017
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sandrine Costantino
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Marie Laforêt - Directeur artistique : Marie Laforêt
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-509-5
EAN13 : 9782842215095
Reliure : Broché
Pages : 108
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 315 g
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