Ce manuel expose les moyens de construire et d'entretenir une truffière artisanale, les variétés de truffes et l'historique de leur consommation. Il précise le climat et le sol favorables, les arbres truffiers, les soins à prodiguer aux semis et aux plantations, le prix de revient à l'hectare, les procédés de récolte, les signes distinctifs de la qualité de la production, etc. ©Electre 2025
Manuel du trufficulteur
Exposé complet de la méthode pratique pour l'entretien et la création des truffières, servi de la description des principales variétés de truffes et de l'histoire gastronomique et commerciale de ce tubercule.
Paru le : 08/09/2014
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Anne Bosredon
Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Collection(s) : Rediviva
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7504-4291-0
EAN13 : 9782750442910
Reliure : Broché
Pages : 236
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 0 g
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