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Le grand livre des aliments fermentés : soignez votre flore intestinale avec 4 programmes sur mesure

Le grand livre des aliments fermentés : soignez votre flore intestinale avec 4 programmes sur mesure

Auteur : Anne Dufour

Auteur : Catherine Dupin


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Résumé

Une présentation des bienfaits des aliments fermentés et le point sur 18 aliments. Avec 70 recettes et quatre programmes sur mesure : flore intestinale, minceur, détox ou végétarien. ©Electre 2025

Le grand livre des aliments fermentés

Nous consommons des aliments fermentés (BAL) depuis la nuit des temps sans le savoir : chocolat, thé, pain, yaourt, vin... Mais c'est aujourd'hui que les scientifiques mettent en lumière les super-pouvoirs de ces aliments naturels sur notre flore intestinale, notre vitalité et notre glycémie.

Dans ce livre, vous trouverez :

  • Un mode d'emploi des aliments fermentés : qu'est-ce que c'est ? Pourquoi en manger ? Quel goût ils ont ?
  • Les différents bienfaits santé des aliments fermentés : détox, anti-âge, reminéralisants, anti-inflammatoires, anti-anxiété...
  • Les 18 meilleurs aliments à faire fermenter : direction l'École de la fermentation, où vous apprendrez comment concocter vos BAL maison, au pas à pas (ail, betterave, concombre, fenouil, viande, poisson...) et comment les accomoder.
  • 70 recettes gourmandes et faciles : kimchi, yaourt, falafels, muesli, réjuvélac, cornichons, kéfir, choucroute, jus de betterave, gari, ginger bug, kombucha, corned-beef, bière de betterave...
  • Inclus 4 programmes BAL sur mesure : flore intestinale, minceur, détox, végétarien.

Le livre référence le + complet et le + pratique sur les aliments bal

Fiche Technique

Paru le : 06/01/2017

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Anne Dufour Auteur : Catherine Dupin

Éditeur(s) : Leduc.s éditions

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Maxime Mességué - Illustrateur : Sébastienne Ocampo - Illustrateur : Fotolia

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-285-0292-8

EAN13 : 9791028502928

Reliure : Broché

Pages : 454

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm


Épaisseur: 2.6 cm

Poids: 607 g