Biographie du fondateur de la littérature gastronomique, homme de lettres et philosophe resté célèbre pour l'extravagance de ses festins, dont la table était également un haut lieu de vie intellectuelle fréquentée par Restif de La Bretonne ou Beaumarchais. ©Electre 2025
Balthazar Grimod de la Reynière un gastronome à la table des Lumières
Homme de lettres, philosophe, avocat, épicier, duelliste, et surtout passionné de bonne chère, Balthazar Grimod de La Reynière (1758-1837) incarne l'esprit des Lumières et la flamboyance à la française. Fondateur de la littérature gastronomique, il est l'auteur de L'Almanach des Gourmands (1803), premier ouvrage à rassembler des critiques culinaires rédigées par un « Jury dégustateur ». Resté célèbre pour l'extravagance de ses festins, sa table était également un haut lieu de vie intellectuelle fréquenté par Rétif de La Bretonne et Beaumarchais.
Au fil d'une biographie enlevée et richement illustrée, Jean Haechler nous fait découvrir un « honnête homme » à qui l'épicurisme tenait lieu de devise.
Paru le : 17/11/2016
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Jean Haechler
Éditeur(s) :
Séguier
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84049-721-9
EAN13 : 9782840497219
Reliure : Broché
Pages : 278
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 370 g
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