A partir de témoignages de viticulteurs, d'archives, d'entretiens avec des chercheurs et de photographies, l'auteur analyse les causes politiques et économiques de l'implantation et du développement de la viticulture du chasselas dans la Moyenne Garonne, l'évolution des techniques puis des modes de consommation du raisin de table en France dans les années 2000. ©Electre 2025
Le chasselas de Moissac
La vigne occupe une place de choix dans l'Histoire de Moissac : elle a toujours été présente depuis la fondation de la ville, à l'époque romaine, et elle a joué un rôle non négligeable dans le rayonnement de la cité.
Les moyens d'investigation ont été des plus divers, outre les témoignages des viticulteurs, les Archives de Moissac, Montauban, Montpellier, Paris... des entretien avec des chercheurs, et bien sûr des photographies pour relater cette histoire qui se veut plurielle et qui analyse minutieusement les causes politiques, économiques de l'implantation et du développement de la viticulture à chasselas dans la Moyenne Garonne, mais aussi l'évolution des techniques et l'empreinte indéniable dans les sociétés et la culture quercinoises.
Paru le : 15/10/2001
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Jérôme Calauzènes
Éditeur(s) :
Ed. du Laquet
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Henry Ricalens
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84523-059-0
EAN13 : 9782845230590
Reliure : Broché
Pages : 271
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 380 g
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