Un éventail de textes sur la nourriture et la gastronomie où Rabelais, Ronsard, Molière, Rossini, Flaubert, Proust, entre autres, décrivent les arts de la table et du menu, les traditions et le savoir-faire. Ils évoquent poissons, viandes, légumes et douceurs. ©Electre 2025
D'Alexandre Dumas à Brillat-Savarin, de Proust à Anatole France, des hommes et des femmes de plume passent à table pour rendre hommage à la chair ventrue, aux manières des bonnes et grandes tables avec les mots aromatiques, les mots rôtis à point ou goûteux leur montant à la bouche à la force des papilles gustatives.
Voici donc une anthologie de la gastronomie qui, comme Pays de cocagne, fera défiler sur la desserte avec des mots au bon coup de fourchette connaisseur les traditions culinaires charnues et colorées de la douce- France « mère des arts » et fière de ses produits naturels du terroir...
Paru le : 23/11/2012
Thématique : Essais et théories - Dictionnaire
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Parangon
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Lucie Erhardt - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Florence Trébaol
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-914199-64-3
EAN13 : 9782914199643
Reliure : Broché
Pages : 651
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 4.3 cm
Poids: 488 g
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